Receta para Cazuelas de pescado con pure

Veamos a continuación una rica receta para preparar Cazuelitas de pescado con puré.

Preparación de la Receta para Cazuelas de pescado con pure:

1. Verter en una cacerola la Leche en Polvo preparada junto con la hoja de laurel, los granos de pimienta, y sal. Llevar a hervor.
2. Incorporar los filetes de merluza despinados y cortados en trozos. Cocinar durante 7 minutos.
3. Retirar el pescado, desmenuzar y reservar.
4. Disolver el almidón de maíz, en un pocillo de agua fría, incorporar a la leche hirviendo, revolviendo constantemente para que no se hagan grumos, hasta lograr la consistencia de una salsa blanca. Perfumar con la nuez moscada.
5. Volver a poner el pescado en la salsa e integrar.
6. Preparar el Puré de Papas como indica el envase.
7. Dorar las migas de pan en una sartén lubricada con rocío vegetal y perfumar con las hierbas. Mezclar.
8. Armado: Distribuir en cazuelas individuales una porción de pescado, luego espinaca y por último el puré.
9. Espolvorear con las migas de pan y llevar a horno moderado para gratinar durante 10 minutos.

Ingredientes de esta Receta de las Cazuelas de Pescado con Puré:

• 800 g de filetes de merluza
• 1 litro de Leche en Polvo preparada
• 1 hoja de laurel
• Pizca de sal
• 5 granos de pimienta
• 1 atado de espinacas blanqueadas, escurridas y picadas.
• Pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 125 g de Puré de Papas
• 1 taza de miga de pan
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
• Rocío vegetal

Información nutricional:
Nutrientes | Por porción* | %VD**
Calorías: 434 Kcal | 22 %VD
Hidratos de carbono: 52g | 17 %VD
Proteínas: 52g | 69 %VD
Grasas: 2g | 4 %VD

(*) Información nutricional aproximada por cazuela
(**) Valores diarios sobre la base de una dieta de 2000 kcal. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades energéticas. Segun Re. GMC48/03